Aladim

Centro de Referência para Turismo, Hotelaria, Gastronomia e Viagem

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Seleção de publicações técnicas incluindo vídeos (formato VHS e DVD), CD-ROM e livros de Administração para os setores de Gastronomia (Bares, Restaurantes), Hotelaria e Turismo. A relação a seguir contempla títulos disponíveis para compra em livrarias e também livros esgotados que podem ser adquiridos em Sebos (livrarias especializadas em livros usados).

O item Administração enfoca publicações de Administração e Gerenciamento para os setores de Turismo, Gastronomia e Hotelaria. São livros com contéudo geral abordando aspectos administrativos para Bares, Restaurantes, Hotéis e Turismo. Para livros mais específicos em cada setor você pode consultar também as áreas de HOTELARIA (contendo titulos tais como Gestão e Prestação de Serviço em Hotelaria, Como Montar e Gerir uma Pousada, etc); RESTAURANTES (reunindo publicações tais como Manual de Restaurante e Bar); SERVIÇOS (Manual de Serviço do Garçom, Supervisão e Liderança em Turismo e Hotelaria, e outros) ou ainda o item TURISMO (englobando títulos tais como Administração do Turismo - Vol.1, entre outros).

O Centro de Referência Aladim objetiva a coleta, registro e manutenção de informações ligadas aos temas do Turismo (Operadoras, Agências de Viagens, Ecoturismo), Hotelaria (Hospitalidade, Meios de Hospedagem), Gastronomia (Culinária, Bares, Restaurantes) e Viagem (Viagens Turísticas, Expedições)., englobando publicações técnicas, livros de receitas, guias de conversação e guias turísticos para viagens; bibliotecas especializadas em todo o Brasil; entidades de classe, institutos e associações desses setores; faculdades e escolas de hotelaria, turismo e gastronomia; revistas e jornais com cobertura específica nessas áreas; e ainda outros tópicos que possam enriquecer a atuação de alunos, professores e profissionais de Turismo e Viagem, Hotelaria e Gastronomia.