A Arte de Servir
Instituto de Culinária da America Resumo: Este livro oferece uma apresentação exclusiva e abrangente dos princípios, padrões e práticas que são característicos de uma verdadeira Arte de Servir. A Arte de Servir enquadra informações práticas e detalhadas em uma estrutura composta por Nove Princípios Básicos dos Serviços e da Hospitalidade. Ed.Roca. 1a.ed.2004. 340 pags. 665gr. 18x25cm. Encadernado.
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categoria: tecnico
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