A Culinária Paulista Tradicional: nos Hotéis Senac São Paulo
Autores: Caloca Fernandes e Walter Morgenthaler (fotógrafo) Resumo: Cerca de 85 receitas selecionadas, resultantes de cuidadosa pesquisa histórica e que configura a existência de uma culinária paulista. As receitas foram objeto de pesquisa culinária nos hotéis da rede SENAC São Paulo. Edição bilíngüe: português/inglês. Editora Senac São Paulo. 132 págs. 24,5x24,5cm.
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categoria: culinaria
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