Sabores e Cores das Minas Gerais
Autor: Senac Resumo: Passado e presente se unem nas receitas típicas selecionadas por uma das referências da culinária mineira, Maria Stella Libânio Christo. O antropólogo e folclorista Tião Rocha conta a história das tradições e a trajetória da cozinha mineira, dos fogões de lenha de Minas colonial aos dias de hoje. Fotos de Humberto Medeiros mostram os pratos especialmente preparados no hotel-escola Senac ] Grogotó, em Barbacena. Editora SENAC Nacional. 1a.ed.1998. 140 págs. 25x25cm. Encad.c/ sobrecapa.
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categoria: culinaria
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