Multissabores - A formação da gastronomia brasileira
Resumo: O livro relata as contribuições de diferentes povos para a formação da culinária nacional, destacando suas influências e ligando-as ao período histórico em que se desenvolvera. A proposta é mostrar o cruzamento entre a história e a gastronomia brasileira. Para completar, receitas que resgatam essas tradições para as cozinhas contemporâneas. Editora SENAC Nacional. 2002. 136 págs. 16x23cm.
PARA COMPRAR clique
|
categoria: culinaria
Aladim Centro de Referência é um site especializado em informações sobre livros, vídeos,
CD-ROM para as áreas de Turismo, Ecoturismo, Hotelaria, Viagens, Gastronomia,
Culinária (receitas internacionais, brasileiras, regionais e típicas).