Gastronomia e Turismo Coleção ABC do Turismo Autora: Regina G. Schluter Resumo: Os legados históricos estão entre os mais importantes atrativos para o turismo. Basta observaras multidões que visitam Machu Picchu e os castelos e catedrais da Europa. No entanto, os aspectos tradicionais da cultura, como as festas, as danças e a gastronomia, também fazem parte do consumo turístico. Nesse contexto, as receitas culinárias constituem um bem cultural tão valioso quanto um monumento, já que possibilitam entender a história de um lugar por meio de sua gastronomia. Com a cozinha atual sendo afetada pela globalização, que padroniza tudo, esse interesse do turismo pela gastronomia pode ajudar a resgatar antigas tradições que estão prestes a desaparecer. Este livro despertará o leitor para o fascinante mundo da gastronomia e saciará sua curiosidade sobre vários aspectos deste riso segmento do turismo. Editora Aleph. 96 págs. 12,5x18cm. Preço: R$ 18,00 (set/2006)
|
categoria: tecnico
Aladim Centro de Referência é um site especializado em informações sobre livros, vídeos (VHS e DVD) ou CD-ROM para as áreas de Turismo, Ecoturismo, Hotelaria, Gastronomia, Culinária (receitas internacionais,
brasileiras, regionais e típicas) e Viagens.