A Essência do Sabor
Autor: Saul Galvão 72 receitas. Resumo: A essência do sabor - cozinhando com papel-alumínio (papillote é a arte de embrulhar alimentos e então cozinhá-los), é um livro de receitas simples de preparar, com grande variedade de aromas, desde vegetais até massas e molhos preparados com frutos do mar e queijos. Carnes e aves ganham nova roupagem. A técnica também é ideal para peixes e frutos do mar, que passam a exalar o delicioso aroma das ervas aromáticas. Sobremesas com frutas e sugestão de vinhos. Editora DBA. 1a.ed.2000. 132 pags. 23,5x25cm. 41 fotos colorida. Brochura.
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categoria: culinaria
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